學校始建于1980年，是鄭州市人民政府主辦的第一所公辦全日制普通高等學校。歷經鄭州大學、河南醫學院鄭州分校，鄭州走讀大學，中州大學發展階段，時任中共中央副主席陳云同志為學校題寫校名，鄭州市文化藝術學校、鄭州廣播電視大學先后并入。2016年經教育部批準升格為本科高校，是鄭州市人民政府舉辦的唯一一所理工類本科院校。

落實立德樹人任務。堅持社會主義辦學方向，牢記“為黨育人、為國育才”初心使命，秉承“修德、敏學、篤行、拓新”的校訓，堅定地方性、應用型的辦學定位，以“建設辦學特色鮮明，對鄭州市有突出貢獻，在全國同類高校有一定影響力的應用型本科高校”為目標，服務鄭州市國家中心城市建設，構建了特色鮮明的黃河文化育人體系，培養德智體美勞全面發展的高素質應用型人才。

堅持人才強校戰略?，F有全日制在校生17069人，教職工1276人，其中高級職稱443人、博士139人、雙師雙能型221人，海外高層次人才引進計劃專家2人，河南省跨世紀學術和技術帶頭人培養對象1人，河南省優秀專家1人，河南省教學名師2人，河南省優秀教師6人，黃大年式教師團隊3個，省部級教學團隊4個，省級課程思政教學團隊2個。獲河南省模范教師、鄭州市名師等市級以上榮譽稱號100余人次。

持續優化專業結構?，F有工學、經濟學、管理學、藝術學、文學、教育學6個學科門類，省級重點學科2個，本科專業38個。構建“一體兩翼、實踐為要”應用型人才培養體系——以工科專業群為主體、“經濟管理”“文旅文創+”專業群為兩翼，突出實踐教學，培養學生技術應用和技術創新能力。
不斷優化育人環境。現有英才、金河、航海、龍子湖四個校區，航空港校區正在建設。實驗實訓室235個，教學儀器設備總值2.00億元。圖書館舍4個，館藏紙質圖書164.53萬冊，電子圖書133.29萬冊，擁有《中國學術期刊全文數據庫》等中外文數據庫10個。

充分發揮育人合力。加強對外交流合作，積極參與京豫、滬豫合作戰略，創新校企合作，堅持“人才共育、平臺共建、研發共推、成果共享”原則，不斷推動校地互動、產教融合、校企合作向縱深拓展。為了深入實施“雙碳”戰略，學校氣候變化與碳中和研究院、中國社會科學文獻出版社共同舉辦“中原碳谷發展”系列論壇，以中原為起點，培育“中原碳谷”，進一步發展成為“中國碳谷”。為弘揚科學家精神，加強學術交流，促進學校相關學科發展與建設，學校聘請英國皇家學會院士、美國藝術與科學院院士、美國國家科學院院士、2013年諾貝爾化學獎獲得者邁克爾·萊維特教授為鄭州工程技術學院萊維特研究院名譽院長。

堅持服務地方發展。建有河南省吖啶類化合物工程技術研究中心、河南省大數據雙創基地、河南省博士后創新實踐基地、中國行為法學會國家與地方治理研究會學術研究基地、中原綠色發展研究院等各級研究平臺35個；與企業聯合建立省工程技術研究中心2個，涉及汽車及裝備制造業、電子信息工業、現代食品制造業等鄭州市主導產業。獲批河南省高性能有機功能材料研究與開發創新團隊等省級高層次研究團隊3個。

學校累計培養14萬名應用型人才，其中70%在省內就業創業，為地方經濟社會發展作出了應有的貢獻。先后獲得全國特殊教育先進單位、全國高校校園文化建設優秀成果獎、河南省文明單位、河南省文明校園標兵、河南省高等教育教學工作先進集體等榮譽稱號。

站在新的歷史起點，鄭州工程技術學院肩負著黨和人民的重托，承載著莘莘學子的遠大理想，聚焦立德樹人根本任務，牢記辦好人民滿意教育的神圣使命，將一如既往地秉承“修德、敏學、篤行、拓新”的校訓，以服務河南省“十大戰略”和鄭州國家中心城市現代化建設為宗旨，以人才培養為根本，以學科建設為龍頭，以隊伍建設為關鍵，以深化改革為動力，以“一二三四”工程為抓手，加快鄭州航空港校區建設，著力推進教學創新、科技創新、管理創新、制度創新和文化創新，努力為培育德智體美勞全面發展的時代新人作出應有的貢獻！