江西生物科技職業學院具有70多年的辦學歷史。

學院溯源于1952年9月設立的江西農學院中技部, 隸屬于江西省農業農村廳；

1956年9月在農學院中技部基礎上成立南昌畜牧獸醫學校；

1958年8月南昌畜牧獸醫學校與江西省農業干部學校、江西省農業經濟學校、江西省農業機械學校四校合并成立“江西省農業學校”；

1968年“江西省農業學校”撤銷，1980年4月經省政府批準恢復（贛府發[1980]100號），并定名為“江西省畜牧水產學校”；

1991年9月江西省畜牧水產學校與江西省農業干部學校、江西省農業職工中專學校、中央農業廣播學校江西省分校合并，成立“江西省畜牧水產農業干部學校”，實行“幾塊牌子，一套機構”；

經過20多年的建設，學校形成了以普通中專為主，兼容全日制大專和成人中專、大專、本科教育、職業培訓為一體的多功能、多層次、多形式的辦學格局，并成為我省農業中專規模最大，具有顯著辦學特色的骨干示范性學校。

2000年4月，學校被確立為“省部級重點中專”；

2003年6月在原江西省畜牧水產學校基礎上組建成立江西生物科技職業學院。

2011年，我院被評為江西省示范性高等職業院校立項建設院校。

2014年，我院被確定為江西省示范性高等職業院校。

2017年，我院被省教育廳列為國家優質院校建設單位。

2018年，我院被列為江西省“雙高”計劃優勢特色專業建設院校。

2020年，我院被認定為江西省優質專科高等職業院校。

2021年，我院被農業農村部、教育部評為“全國百所鄉村振興人才培養優質校”。