陜西航空職業技術學院是隸屬于中國航空工業集團有限公司的一所獨立建制的普通高等職業教育院校。學校具有40余年辦學歷史，先后經歷了0一二基地技工學校、陜西航空技師學院與0一二基地工學院、陜南航空職工大學和陜西航空職業技術學院等發展階段。2020年12月，陜西航空職業技術學院、陜西航空技師學院全面整合，實行“一套機構、兩塊牌子、中高職一體、兩校區管理”的管理模式。學校占地面積806畝，固定資產總值3.72億元，辦學集中位于南鄭校區和漢臺校，形成了一校兩區的新格局。建校40余年來，培養出了以航空工業首席技能專家、全國勞動模范、全國技術能手、知名企業家等為代表的近10萬名中、高級技術技能人才和生產經營骨干。
學?，F開設高職專業36個，中職專業33個；現有學生15000余人，教職工近600人，其中副高級及以上職稱103人，碩士以上研究生147人。設有機械工程學院、機電工程學院、材料與建筑工程學院、電子信息工程學院、管理工程學院、汽車工程學院、智能制造學院、現代服務學院、食品工程學院、馬克思主義學院、繼續教育與培訓學院、基礎課教學部、軍體藝教學部等13個教學單位。
學校是教育部高職高專院校人才培養工作水平評估優秀院校、教育部第三批現代學徒制試點單位、人社部首批國家技能根基工程培訓基地和一體化師資培訓基地、國防科技工業軍工特有工種職業教育實訓基地、國家高技能人才培訓基地、省級示范性高職院校、省級“雙高計劃”專業群建設院校、航空工業高技能人才培訓基地。
學校充分發揮航空工業產業優勢，將教育與行業、學校與企業緊密結合，將人才培養鏈與產業鏈深度融合，逐步形成了“依托航空、校企合作、產學結合”的辦學特色、“工廠辦在校園里，課堂設在企業中，教學生產一體化，工作學習相結合”的辦學模式和“循環遞進，工種對接，提升素養”的人才培養模式。積極打造行業產教融合共同體，建立了以航空、航天、船舶、兵器、核工業及鐵路等200多家大、中型企事業單位為主的就業基地，畢業生就業率一直保持在95%以上，在全省高校中名列前茅，受到學生、家長和社會的認可與好評。
