學校始創于1994年。創辦人李少夫先生，是恢復高考后首屆大學生，從原常德師范學院畢業后留校任教多年。1989年，李少夫先生追隨改革開放的洪流，南下深圳經商辦企業。致富后接到家鄉的投資邀請，李少夫先生選擇他熱心并熟悉的教育事業，經常德市教委批準，在常德的江南城區，創立了常德電腦技術學校。學校從1棟樓、4個教學班、10多名老師、256名學生起步，這便是湖南應用技術學院的雛形。

1998-2004

       1998年7月20日，經湖南省教育廳批準，學校升格成為高等教育學歷文憑試點院校，更名為常德電腦專修大學。學校占地面積57畝，建筑面積11000多平方米，教學、文體、生活設施基本配套。

2004-2014

       2004年5月，經省人民政府批準，國家教育部備案，學校升格為國家統招大專院校，更名為湖南同德職業學院，面向全國招生的國家普通高校，具有頒發國家承認學歷大、中專文憑資格。原中共中央主席、國務院總理、中央軍委主席華國鋒同志為學院題寫了校名，湖南省原副省長許云昭為學院題寫了“修業進德，篤信礪志”的校訓。

2014至今

       2014年2月28日，教育部組織92名高校置評專家在上海投票，對考察了的34所民辦高校升本實行票決制，61票為通過，我校獲83票，實為“高票”通過。2014年5月，教育部下發教發函〔2014〕111號 文件，同意在湖南同德職業學院基礎上建立湖南應用技術學院，同時撤銷湖南同德職業學院的建制。升本以后，學校辦學規模不斷擴大、教學質量穩步提高、辦學特色逐年彰顯、社會聲譽日益提升。