福建衛生職業技術學院是一所經福建省人民政府批準設置、教育部備案的公辦全日制普通高等學校，是福建省示范性現代高等職業院校、福建省高水平職業院校和專業計劃（A類）立項建設單位、全國衛生健康職業教育教學指導委員會公共衛生管理類專業委員會副主任委員單位、預防醫學專業分委會主任委員單位和福建省醫藥衛生行業職業教育指導委員會秘書長單位。學校2005年由福建衛生學校和福州衛生學校合并組建，辦學歷史最早可以追溯到1888年，是我國近代護理教育的起源。學校還是全國首批開設預防醫學專業的高職院校、全省最早的藥學和醫學檢驗人才培養基地。學校服務國家“一帶一路”倡議，在國（境）外與美國、日本、泰國等國（境）外10余所高校建立了合作關系，在福建省高職院校中舉辦首個中外護理教育合作項目。