學校創辦于1958年，1960年曾升格為“安徽紡織工學院”；1999年舉辦高等職業教育，是教育部批準的安徽省首批高職院校之一。2003年，經省政府批準，原安徽省輕工業學校、安徽材料工程學校和安徽工業經濟學校并入安徽紡織職業技術學院并更名為安徽職業技術學院。2014年，與合肥學院聯合舉辦“四年一貫制”應用型本科教育。