呼和浩特職業學院肇始于1907年，是呼和浩特市人民政府舉辦的唯一一所全日制高等學校，是2002年經內蒙古自治區人民政府批準組建、教育部備案的全日制高等職業學校。

學院辦學歷史可追溯到1907年的綏遠中學堂附設簡易師范科，是為呼和浩特地區師范教育之始。1922年改為綏遠師范學校，1954年更名為呼和浩特市師范學校，1977年恢復高考后開始招收普通師范大專生。2000年9月，呼和浩特師范學校并入呼和浩特教育學院。2002年，由呼和浩特教育學院、呼和浩特管理干部學院、呼和浩特市職工大學、呼和浩特市廣播電視大學四所院校合并組建為呼和浩特職業學院。2004年至2006年，又先后接收了內蒙古廣播電視大學呼和浩特鐵路局分校、呼和浩特鐵路成人中等專業學校、內蒙古廣播電視學校、內蒙古技師培訓學院，2020年接收呼和浩特市衛生學校，至此完成十校合并。自舉辦高等職業教育以來，累計培養70000余名應用型人才，近五年來累計培訓社會各類技能人才達15萬人次以上。一大批優秀畢業生成長為生產、服務、教育一線的骨干，為促進民族團結進步、推動內蒙古經濟社會事業發展做出了重要貢獻。