學院前身是創辦于1957年的山西省朔州農業學校。建校60年來，學院為社會培養了數以萬計的各級各類專業技術人才和社會管理人員，為朔同地區乃至全省社會經濟發展做出了較大貢獻。進入新世紀以來，在市委、市政府的大力支持下，為了適應當地經濟發展，2004年與山西農大聯合辦學，成立了“山西農業大學朔州職業技術學院”，招收了第一屆專科層次學生；2007年4月經省政府批準，正式成立“朔州職業技術學院”。2008年4月教育部備案，9月份正式招生。