1985年5月，四川烹飪?？茖W校創建，原為商業部（后改稱國內貿易部）部屬院校；

1998年，因高校體制改革，劃轉四川省人民政府主管；

2012年3月29日，經教育部批準，由四川烹飪高等專科學校與四川省農業管理干部學院合并籌建四川旅游學院；

2013年4月18日，教育部下發《教育部關于同意四川烹飪高等專科學校與四川省農業管理干部學院合并建立四川旅游學院的函》，正式批準建立四川旅游學院。

2017年5月，四川省人民政府學位委員會組織專家評審，批準四川旅游學院為學士學位授予單位。