運城職業技術大學前身運城職業技術學院由山西宏源集團有限公司2006年出資建設的一所全日制民辦普通高等職業技術學校，2015年獲得山西省高職高專院校人才培養質量水平評估“優秀”等級，2017年入選教育部第二批現代學徒制試點單位，2018年被省教育廳、省財政廳列為“山西省優質高等職業院校建設單位”，2019年入選首批教育部“1+X”證書制度試點院校，2020年6月12日，教育部同意我校正式更名為運城職業技術大學。

截止2023年10月，學校占地1134.6余畝，校舍建筑面積40.7萬平方米，教學科研儀器設備總值1.5億元，圖書總量137萬冊；在校生12585人，專任教師743人，其中，高級職稱教師253人（正高70人），占比34.1%；“雙師型”教師361人，占比48.6%；碩士學位以上教師566人，占比76.2%，其中具有博士研究生學位91人。

學校對應山西創新驅動轉型升級發展和黃河金三角區域經濟建設，精準服務國家戰略和山西省戰略性新興產業集群發展，堅持“產業鏈與專業群、技術鏈與課程體系，業務鏈與實踐教學體系”的“三鏈對接”基本原則，按照“品牌引領、輻射帶動、特色發展”的總體思路，依托舉辦方宏源集團優勢產業資源，聚焦清潔能源數智化、現代制造業智能化、現代服務業中的大健康和文化旅游業多元化等發展趨勢，重點打造數智礦山、智能制造、健康養老、文化旅游四大支柱型品牌專業群。學校設有智能制造與數智礦山、健康管理、文化創意與旅游、信息技術應用創新、建筑工程、繼續教育等6個二級學院，開設有12個本科專業、36個高職專業，涵蓋裝備制造、資源環境與安全、醫藥衛生、公共管理與服務等12個專業大類，涉及工學、醫學、管理學、藝術學等四個學科門類。逐步推進形成以職業本科專業為引領的“4+2”專業發展格局，實現以鏈建群、以群建院、以院建校。

學校注重校企合作和對外交流工作，與70余家企業建立了緊密合作關系，建有118個校內實訓室，159個校外實訓基地，其中有7個省級實訓基地，為學生實訓、實習、就業創造了良好條件。建校以來，學校累計培養了2萬余名社會急需的應用型技術技能人才；在認真辦好學歷教育的同時，大力開展各類社會培訓，近三年累計培訓3萬余人次。由學校牽頭，成立的萬榮外加劑產業學院和數智礦山產業學院成功入圍山西省職業學校特色產業學院培育建設名單；“政校行企”合作組建的“運城市經開區產教聯合體”，兼具了人才培養、創新創業、促進產業經濟高質量發展的功能 。

學校秉承“做學合一，厚實融通”的校訓精神，堅持“以學生未來為本，以教育品質為根，以人格素養為重，以技術傳創為主”的辦學理念，實施人文、職業、技能“三大素養”培育體系，培養高素質技術技能型人才。近年來，學校獲國家級教學成果獎2項，省級教學成果獎16項：其中特等獎4項，一等獎2項。獲全國首屆教材建設二等獎1項，出版教材132部，包括國家規劃教材2部，省級規劃教材1部。入選山西省“十四五”首批職業教育立項建設規劃教材10部，立項國家級教學資源庫子項目2項，省級在線精品課10門。承擔省級以上教科研項目108項，應用技術研究項目284項；授權專利344項，其中發明專利10項；軟件著作權72項；發表論文1385篇，其中核心及以上101篇，省級優秀學術論文成果獎5項。技能競賽方面，獲國家級獎項54個、省級獎項390個。

學校是運城市先進制造業職教集團牽頭單位，被認定為國家級煤礦安全培訓基地、國家級職業教育師資培訓基地、國家級技能大賽賽務基地，全國現代學徒制試點單位，清華大學“積極心理學中國職業教育實踐基地”、清華大學“中國職業教育與精準扶貧研究中心”共建單位,北京郵電大學“大數據及應急管理工程研究中心”共建單位，華為中國政企·煤炭行業聯合人才培訓基地。