2004年9月8日，陜西省人民政府發文批準，整合我市原陜西省乾縣師范學校、彬縣師范學校、儀祉農業學校和咸陽市體育運動學校4所知名中專學校資源，組建成立咸陽職業技術學院。2005年9月學院開始招生。2009年8月，投資6.5億元，建筑面積22萬平方米的美麗新校園建成投用，在全省同批市屬高職院校中第一家率先實現了真正的集中辦學。2015年3月，市編委發文決定將咸陽市衛生學校、技工學校整體并入咸陽職院，調撥教育用地300畝，調入資金1.3億元，調入教學儀器設備值3000多萬元。至此，咸陽職院的組成增加為6所中專中技學校。其中，建校最早的陜西省彬縣師范學校創建于1937年，學院已有80年的建校史。學院堅持育人惠民的辦學宗旨，以就業為導向，以培養高素質、高技能專業人才為目標，先后為社會培養了10萬多名技術技能人才，為地方經濟社會發展作出了重要貢獻。